菜谱大全

做法

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  1.我用了鲜板栗，板栗洗净切小口，放入开水中焯水一分钟，凉水拔凉后，如图去壳

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  2.准备好鸡翅中，剁成小块,可以一个鸡翅分为二

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  3.凉水上锅焯水去血沫子

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  4.之后捞出控水备用

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  5.热锅凉油放鸡翅小火慢煎，把鸡翅里的油脂煸出来，煎到表面焦黄状态，也方便入味

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  6.这时候可以把冰糖和姜蒜放进去，冰糖小火熬化成焦糖色

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  7.鸡翅翻炒均匀沾满糖色

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  8.加入料酒，去腥提香

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  9.加入适量番茄沙司（按配方中的量添加）

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  10.加入生抽老抽（按配方中的量加）

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  11.炒匀上色之后，加入板栗

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  12.翻炒均匀至图中状态

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  13.加开水没过鸡翅，大火煮开转中小火炖煮15分钟（中途记得加食盐）

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  14.时间到，大火收汁即可

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  15.色香味俱全！板栗烧鸡翅完成！

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